下列面包中，中间发酵时间最短的是（）。

面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及（）来确定。

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脆皮面包充分的发酵时间能使面团中面筋质充分伸展，（）。

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面包面团的中间发酵的目的是使产生的气体留在面团内，使面团富有柔软性、弹性。

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脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口。

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脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。

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制作面包时必须严格掌握发酵时间和（）。

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基本发酵时间少，面包表皮（）。

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直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包（）较好。

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传统面包面坯大发酵的时间以（）为宜。

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