A“色彩感情”指的是就餐者对某种颜色忌讳
B餐具的色彩要与就餐者的习俗相适应
C色彩感情是就餐者的性格
D在配用餐具关心就餐者的色彩感情,可以渲染就餐的气氛
以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是()。
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以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是()。
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以下,()是瓷器餐具不正确的消毒方法。
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西餐调整餐具时,最先食用的菜肴餐具应放在()。
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不同性质的菜肴配置不同的餐具,()不是其目的。
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宴会更换餐具要根据宴会的()和菜肴的品种而定。
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分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具,分菜前应备相应()。
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中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、()、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
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在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好()的酒水,再上菜。
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