木制案板具有光滑、（）和质地软等特点。
单选题查看答案
案板要求结实牢固，表面平整，光滑无缝。
判断题查看答案
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作。
单选题查看答案
具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。
单选题查看答案
擀面杖要求结实耐用，表面光滑，其中以檀木或枣木制的质量最好。
判断题查看答案
大理石案板比木质案板平整。
判断题查看答案
（）案台表面平整、光滑、散热性能好、抗腐蚀力强。
填空题查看答案
巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。
判断题查看答案
巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。
判断题查看答案
