摆放餐、酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于（）服务。
填空题查看答案
餐酒用具摆放时要相对（），各种餐酒用具要配套齐全。
填空题查看答案
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
单选题查看答案
中餐厅餐用具包括（）等。
单选题查看答案
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
单选题查看答案
台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。
单选题查看答案
中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
单选题查看答案
餐用具等的管理应实行（）。
单选题查看答案
餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
判断题查看答案
