调配酸辣味时，如果胡椒粉投放过多，不仅味道会很辣，而且食用后易产生（）的不适症状。
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调酸辣味时，一般调料在（）投放比较合适。
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调酸辣味时一般调料在（）时机投放比较合适。
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调配酸辣味时，宜在锅中久煮，这样会使（）减弱。
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调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
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XO酱中起确定辣味作用的调配料是（）。
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焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。
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汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、不勾芡，口味以（）或酸辣味为主。
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烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
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