中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。
单选题查看答案
摆放餐、酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于（）服务。
填空题查看答案
宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？
简答题查看答案
饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？
简答题查看答案
经常光顾包饭店的宾客应如何接待？
简答题查看答案
宾客反应我们饭店销售的烟是假的怎办？
简答题查看答案
为什么我们饭店服务人员要尽力记住宾客的姓名、头衔？
简答题查看答案
旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。
单选题查看答案
宾客问题我们饭店是采取什么管理模式，我们应如何回答？
简答题查看答案