蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。

（）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，其值越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。

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小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。

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评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。

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营养学上，从食物蛋白质的含量、（　）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

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畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

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食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。

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生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。

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评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）

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下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。

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