温水面主坯的调制，水温要准确，水温以60℃左右为宜。
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调制团状小米面坯水温以40～50℃为宜。
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调制温水面坯的水温以50～60℃为宜，水温过高，面坯就会过粘而无（）
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调制水油面的水温一般为（）。
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调制温水面团采用的水温是（）
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在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。
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调制300克小米团状面坯，需用温水（）为宜。
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调制500g玉米面发糕酵母面坯，需用温水（）为宜。
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调制生物膨松面坯，干酵母菌的用量一般为面粉量的5%左右为宜。
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