一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的（）以内为宜。

调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%。

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一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。

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发酵面坯中，干酵母的用量一般以2%为宜。

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食盐对酵母的生长繁殖不利，要控制使用量，一般情况下不超过面粉总量的0.5%。

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松酥面团中油的用量较多，一般占面粉的（）。

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活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。

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生物发酵面坯，干酵母的用量以（）为宜。

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调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。

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调制生物膨松面坯，干酵母菌的用量一般为面粉量的5%左右为宜。

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