汆制法根据传热介质的不同可分为（）两种。
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爆制法根据传热介质的不同，可分为（）和汤（水）爆两种。
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根据传热介质和调味品的不同，爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。
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根据传热介质的不同，行业中将烹制法习惯的分为（）和煎烹两种技法。
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扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。
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煎蛋根据其烹调方式的不同，可分为（）类型。
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面粉可根据蛋白质含量不同可分为（）类。
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蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
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根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和（）。
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