混酥面胚是西点中最常见的基础面胚之一，多见于蛋糕、塔类饼干、甜点装饰。

切割混酥面胚是，动作要轻柔准确。

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混酥面胚的油糖搅拌法是西式面点中最不常用的调制方法之一。

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混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其多见于排类、塔类、（）、甜点装饰。

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混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（）。

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当混酥面胚加入面粉后，必须搅拌很久，以便面粉产生筋性。

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为了增加混酥面胚的酥松性，可加大面粉用量或加入大量膨松剂。

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热水面一般是指用（）调制的面胚，又称设烫面。

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冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。

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混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。

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