切割混酥面胚是，动作要轻柔准确。

混酥面胚是西点中最常见的基础面胚之一，多见于蛋糕、塔类饼干、甜点装饰。

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混酥面坯在切割时，应做到动作迅速准确，应尽量（）。

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切割混酥面坯时，动作要（），一次到位。

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当混酥面胚加入面粉后，必须搅拌很久，以便面粉产生筋性。

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为了增加混酥面胚的酥松性，可加大面粉用量或加入大量膨松剂。

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混酥面胚的油糖搅拌法是西式面点中最不常用的调制方法之一。

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在捏制混酥面坯成型时，动作要快、灵活，否则（）。

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混酥面坯切割可以使用滚刀切（），面坯具有曲形花边，起美化作用。

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混酥面坯切割可以使用（）切片、条，面坯具有曲形花边，起美化作用。

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