分炒菜时，应使用餐叉、筷子、长把汤勺、（）配合操作。
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分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）。
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分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。
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烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
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餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法要得当，不得（）。
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进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。
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服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
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餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。
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服务员将每道菜分完后，盘中可剩余（）的菜肴。
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