存在于油炸或加工食品中的反式脂肪酸不仅可引发体重增加，还会导致身体其他部位的脂肪移动并堆积到腹部，增加患心血管疾病的风险，因此应尽量少食用。

植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（）等。

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反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用人造黄油。

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富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。

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冬季处于御寒的需要，可多吃脂肪食品，并注意多吃蔬菜或补充维生素。

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脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得

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糖比脂肪和蛋白质易消化吸收，产热快，耗氧少，且在有氧或缺氧条件下均可分解供能。

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为了控制脂肪的摄入，老年人最好不吃动物性食品。

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应选择富含蛋白质和脂肪的食品作为午餐，以获取约占全天（）的热量。

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脂肪肝患者应戒除烟酒、控制饮食，多补充足量的（）等食品，如豆类、蔬菜等。

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