（）一般仅用来制作简单的裱型及装饰，不能用于比较复杂的裱型制作。

制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面（），以利于裱型的操作。

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使用（）作为裱型原料时，需要很熟练的基本功，才能制作出高质量的成品。

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用杏仁面制作装饰物时，为防止粘手，不能沾（）。

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白色石刁柏一般多用来制作（）

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用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。

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制作一般清汤的技术要点之一是：原料冷水下锅，煮沸后汤面不能（）。

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包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。

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用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。

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生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的装饰。

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