分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。

分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。

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服务员在分菜时要做到（）。

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提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。

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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

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服务员分菜时（）要避免接触菜肴。

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餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

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服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。

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政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。

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分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。

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