服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。

分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。

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餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？

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中餐宴会服务中如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）帮助擦拭。

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服务员在分菜时要做到（）。

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服务员分菜时（）要避免接触菜肴。

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餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

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分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。

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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

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分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。

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