影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
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引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
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引起食品腐败变质的因素有哪些？
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食品腐败变质的控制原理是什么？方法主要有哪些？
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采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。
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食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
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食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
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造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
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导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
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