A对
B错
食物营养价值
名词解析查看答案
什么是食物的营养价值？
简答题查看答案
简述谷类食物的营养特点。
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）
单选题查看答案
膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。
填空题查看答案
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收。
将不同种类食物混合食用时，使其蛋白质的营养价值明显提高，其原理是（）作用。
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
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