调制水饺面主坯应使用（）水温。
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水饺皮是用冷水调制的面团，每剂约（）重。
单选题查看答案
调制500克面粉的水饺面坯，需用冷水（）克为宜。
温水面主坯的调制，水温要准确，水温以60℃左右为宜。
判断题查看答案
调制温水面团采用的水温是（）
荞麦面可适用于（）水温的调制。
调制温水面的水温一般以（）左右为宜。
调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。
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