制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。

制作肉类家常味型菜肴，多用（）做主要调味料。

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咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。

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咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。

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调制咖喱味时，精盐确定（），白糖使菜肴略有微甜，味精提鲜。

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制作咖喱鸡也可以加些奶油调味。

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酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。

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调制酸甜味一般禁用的调味料是（）。

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制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

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陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（）。

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