采用干煎烹调方法的菜肴是（）。
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以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。
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采用炸、熘烹调方法制作的菜肴，需要的火力为（）。
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焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。
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制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。
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热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（）。
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（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。
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菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。
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原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前，按照菜肴的（）要求，加热成半成品的工艺方法。
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