食品中微量元素的营养性或有害性与哪些因素有关？
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食品中微量元素的营养性或有害性的影响因素主要有（）、（）、（）、（）。
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说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
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有毒有害金属污染食品的途径、毒作用特点及影响其毒作用强度的因素？
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柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有（），能够清除有害金属。它与（）混合使用，能钝化金属离子，起到（）的作用。
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用碱提取的极生蓝细菌能够从Cd溶液中吸收超过90%的Cd离子，所吸附的金属可占生物体干重的（）。
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根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
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指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径，说出食品有害成分对食品安全性的重要影响。
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食品中抗营养素的有害性？
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