燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎。
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人工燕是用天然燕窝和（）制成。
焦糖化反应是什么？
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什么是蛋白质的互补作用？
蛋白质的生理功能是什么？
油脂的生理功用是什么？
谷物类原料种子的结构及营养成分是什么？
维生素是什么样的物质？如何分类？
酶原的激活过程实际上是酶的什么部位形成或暴露的过程（）
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