公用碟应放在（）的正前方。

公用碟应放在正、副主人席位的正前方，碟边距离葡萄酒杯底托（）。

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中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。

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公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距离转台（）㎝。

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中餐摆台公用勺放在（）。

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中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。

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中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。

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中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，调味用具放在花瓶旁边；方桌上的花瓶放在靠墙的一边，调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。

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公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。

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公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。

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