水果中的涩味物质主要来自（）

用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。

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蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。

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人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。

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蔬菜、水果、豆腐、牛奶等是成酸性食物。

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通常把蔬莱、水果称做（）食物。

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炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。

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水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）

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蔬菜与水果验收要求无损伤，无病虫害，（）现象。

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水果干制品是以下哪类营养素的好来源（）

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