服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。

餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。

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如果在为宾客服务时，遇到自己没把握的事应（）

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宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办？

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服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色，做好上菜、派菜和回答宾客对（）提出询问的思想准备。

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如果宾客问服务人员为什么服务要先宾后主，怎么回答？

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西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

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山西人招待宾客时，上菜的道数常以（）为计量单位。

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传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

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宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。

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