餐巾是供客人在进餐过程中使用的（）。

西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。

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客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。

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（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。

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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。

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在客人的烟灰缸中不得超过（）个烟头或有明显的杂物时就要给客人撤换。

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最基本的餐巾折花手法是（）。

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餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别、年龄、（）、环境等多种因素。

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宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

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在咖啡厅服务中，服务员必须掌握一定的推销技巧：如向公司付款的客人提供（）。

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