公共关系既是一项（），又是一种艺术。
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（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
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沟通，既是一种专门技术，又是一种（）工具，还是一种心理活动。
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菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。
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菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。
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根据菜单功能分类菜单可以分为（）
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单页菜单的主菜应列在菜单的（）。
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单页菜单的重点推销区域应列在菜单的（）。
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西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。
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