下列选项中属于禽类原料在摘除内脏时主要的剖口方法的是（）。

禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。

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禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。

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禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。

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制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。

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冷冻的禽类原料在（）的冰箱中保存为宜。

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禽类原料在褪毛时感觉到比较难，是由于水温不够高导致的。

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禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品

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下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是（）

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下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是（）。

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