判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
肥羔羊肉一般为（）。
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羊后腿外侧的肉称为元宝肉，两者之间的两条肉称为（）。
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什么时期的肉不能食用（）。
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半解冻状态的肉比较有利于（）。
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未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味，肉汁混浊，无肉香味；成熟的肉，柔软多汁，有肉特有的香味和滋味，肉汁（）具有香美气味。
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酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作（）
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下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作（）。
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当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
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屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化，最佳使用期是（）
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