筵席面点装饰一般选用杏仁面团。

杏仁糖（杏仁面团）在西点中用于什么装饰？

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在面点制作品种时，一般选用压面机设备进行压制面团。在操作这个关键手法上，应做到“三快”。

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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。

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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。

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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）

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一般不适合调制面团或炸制面点的油脂是（）。

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筵席面点有哪些上席程序（）。

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爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9～12寸为宜。

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狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。

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