单选题

()的主要成分是植物蛋白和植物脂肪,不含胆固醇,发热量低,营养保健价值高。

A植脂鲜奶油

B鲜奶油

C起酥油

D奶油

正确答案

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答案解析

相似试题
  • ()又称面粉,主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。

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  • 面粉的化学成分蛋白质、()、脂肪、()、灰粉、酶类。

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  • 面筋的主要成分是(),小麦粉的所有蛋白质中,只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。

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  • 干酪素和干酪相同,都含有乳脂肪和其他成分.

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  • 面粉中主要的维生素是维生素()族和维生素(),维生素()的含量很少,几乎不含维生素()和()。

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  • 面粉的蛋白质成分中缺乏()

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  • 植物油多为(),不仅有浓郁的香气,而且具有很高的营养价值。

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  • 蛋白成分除了水以外,含量最多的是()

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  • 在奶油的成分中,有()左右的乳脂肪,()左右的水分,由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂,使它具有一定的硬度,这样就使奶油具有良好的可塑性。

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