根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。
单选题查看答案
巧克力屑
名词解析查看答案
巧克力融化温度不要超过（）
单选题查看答案
巧克力应储存于（）
单选题查看答案
溶化巧克力水温不宜超过（），否则巧克力易产生油脂游离返砂现象。
单选题查看答案
混酥面团如果（），或成品表面有糖或蛋白类装饰，则烘烤时应采用中温偏低，烘烤时间稍长些。
单选题查看答案
醒发时间一般掌握在（）。
单选题查看答案
装饰方法可分为烤前装饰和（）两种方法。
单选题查看答案
产品所选用的装饰材料，必须与产品的（）。
单选题查看答案
