单选题
A煎
B贴
C塌
D熘
正确答案
答案解析
略
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根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为（）调味和确定调味两神。
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原料接收、初加工区域布局，最主要的就是将它安排在（）
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按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）。
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下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。
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