面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与水结合.。
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淀粉不溶于冷水，但能与水结合，具有受热（）的性质。
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面粉中的淀粉不溶于（），但能与水结合。
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米粉中的淀粉在冷水条件下不能膨胀产生黏性，面坯松散、韧性差。
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冷水面团的用（）冷水与面粉调制的面还。
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冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯。
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调制500克面粉的水饺面坯，需用冷水（）克为宜。
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用500克面粉调制冷水面坯，一般应掺入冷水（）克为宜。
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冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。
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