牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
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下列牛乳成分中含量低于母乳的是（）。
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牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。
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牛乳与人乳比较，（）的铁元素含量高。
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正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是（）
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简述影响牛乳成分含量的因素
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牛乳中的气体含量最多的是（）。
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正常新鲜牛乳的干物质含量是（）
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牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和牛乳卫生质量的标志，一般正常乳中的细胞数不超过（）。
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