什么叫菜肴？

当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？

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什么叫平衡膳食？

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什么叫摆台？

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西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）

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西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。

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以下（）做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。

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凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。

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油大味重、浓厚粗犷和讲究熟烂的菜肴是（）菜肴。

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菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。

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