西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。
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下列（）条件符合煮沸消毒的要求
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职业道德是指从事一定职业的人，在工作和劳动过程中（）。
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使用（），可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。
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餐具洗消工序分为4道，其中第三道工序为（）。
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对四川菜系的叙述错误的是（）。
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清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
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下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。
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在市场经济条件下市场竞争日益激烈，餐饮企业间的竞争实质上是（）的竞争。
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对职业道德，服务质量，服务态度三者关系表述不正确的是（）。
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餐厅前台领班的职责之一是（）。
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（）是确定员工工作质量是否达到标准的一项重要依据。
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宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。
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食物中毒的特点是（）。
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（）服务是指餐厅服务员以高档的道德修养，对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。
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茶叶中含有（），能作为酒精水解味水和二氧化碳的催化剂。
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西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
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在对消费主体状况，市场区内竞争状况调查之后，还应对当地市场营销的总体环境进行分析，这种分析包括（）
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乌龙茶属于（）茶。
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混合饮料调制有两个关键因素，一是酒的成分，二是（）。
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