食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。
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预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。
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下列属于人工合成着色剂的是（）。
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对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
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为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予（）。
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试述植物化学物的生理功能。
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写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。
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肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。
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在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（）。
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简述食源性疾病发生的三要素。
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食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及（）的污染。
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对囊虫病畜肉应如何处理？
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属于有毒动植物中毒的是（）。
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转基因食品
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对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。
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大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。
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河豚毒素首先作用于（）。
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在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）。
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引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
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