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国家开放大学《酒店客房服务与管理》
  • 一个星期天,北京某宾馆服务台问讯处,一位英国来华的乔治先生,在问讯台前踌躇,似有为难之事,问讯员小胡见状,便主动询问是否需要帮助。乔治先生说:“我想去游览长城八达岭,乘旅行社的专车去他们配有讲英语的导游,对我游览有很大的帮助。”小胡问:“乔治先生,你昨天预订旅行车票了吗?”乔治答:“没有,因为昨天不想去,今天我又冒出想去的念头。”小胡知道,宾馆规定,去长城游览的客人必须提前一天登记,这样旅行社的车第二天才会到宾馆来接客人,而昨天没有一个客人登记,这样旅行社的车肯定不会来了,小胡想了想对乔治先生说:“请您稍等,我打电话给旅行社联系,若还没发车,请旅行社开车到宾馆来接您。”小胡马上打电话给旅行社,旅行社告之:去八达岭的车刚开走,请直接与导游联系,并告诉之导游手机号,于是,小胡又马上给导游联系,导游同意并说马上将车开到宾馆接乔治先生。小胡放下电话,对乔治先生说:“乔治先生,再过10分钟,旅行车就来接你,请您稍等。”乔治先生很是感动的连声说:“谢谢!”

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  • 标准间的英文表示为()。

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  • 根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单,由()送至前台收银处。

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  • 客房清洁卫生体现了饭店的管理水平,也是服务质量的全部内容。()

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  • 清洁大面积的地毯,()吸尘器最佳。

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  • 夜床服务的最佳时间是晚上()进行。这个时间客人大多外出不在房间,既不打扰客人,又方便服务员工作。

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  • 地板打蜡,不仅是一项清洁工作,也是一项保护工作,它能起到()、()的作用。

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  • 鱼尾式报价

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  • 被国内外专家认同的“6R”原则适用于创建绿色客房。其具体应用有:()等等。

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  • 对客房内不同部位,照明的要求也不同。客房卧室一般选用()的普通光,作扩散照明。

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  • 前厅部组织机构设置原则()。

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  • 由于饭店布件使用量大,容易损耗,因此,搞好布件管理有十分重要的经济意义。()

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  • 饭店木质扶手的清洁,通常是()一次。

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  • 查房制度应保证主管抽查客房的最低数量,通常它是领班查房数的10%以上。()

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  • 一个星期天,北京某宾馆服务台问讯处,一位英国来华的乔治先生,在问讯台前踌躇,似有为难之事,问讯员小胡见状,便主动询问是否需要帮助。乔治先生说:“我想去游览长城八达岭,乘旅行社的专车去他们配有讲英语的导游,对我游览有很大的帮助。”小胡问:“乔治先生,你昨天预订旅行车票了吗?”乔治答:“没有,因为昨天不想去,今天我又冒出想去的念头。”小胡知道,宾馆规定,去长城游览的客人必须提前一天登记,这样旅行社的车第二天才会到宾馆来接客人,而昨天没有一个客人登记,这样旅行社的车肯定不会来了,小胡想了想对乔治先生说:“请您稍等,我打电话给旅行社联系,若还没发车,请旅行社开车到宾馆来接您。”小胡马上打电话给旅行社,旅行社告之:去八达岭的车刚开走,请直接与导游联系,并告诉之导游手机号,于是,小胡又马上给导游联系,导游同意并说马上将车开到宾馆接乔治先生。小胡放下电话,对乔治先生说:“乔治先生,再过10分钟,旅行车就来接你,请您稍等。”乔治先生很是感动的连声说:“谢谢!”请结合案例说明前厅接待工作的重要性。

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  • 尽量将团体宾客入住在同一楼层或相近的楼层,采取相对集中排房的原则。()

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  • 按照用途来划分,饭店的常用布件可分为以下几大类:()。

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  • 前厅帐务处理的方法和要求是()。

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  • 选择客房服务模式的依据主要有:()。

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  • 某饭店客房卫生清扫员小王,推着房务工作车来到215号房间门口,顺手拿出工作钥匙打开房门,径直走进房间去开窗。不料房内一位男客人穿着内裤正在床上休息,见小王进来,已回避不及,又尴尬又气急,恼怒之下拿起电话向饭店投诉。饭店立即派客房部经理向这位客人赔礼道歉,事后解除了同这位卫生清扫员的劳动合同。

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